Cabernet Sauvignon er en meget populær form for rød drue. Det er almindeligt brugt til vinproduktion i hele verden. Det deler den øverste position med Chardonnay, som er en grøn flået drue arter. Cabernet Sauvignon er almindeligt dyrket i næsten hver vinproducerende regioner i verden. Denne druesort har brug for en langvarig vækstsæson skal modnes ordentligt, men den store mangel af denne særlige drue er - det giver meget low.The Cabernet Sauvignon bær har meget hård hud, der beskytter den fra forskellige sygdomme og spild og giver den magt til at sætte op med efterårsregn. På grund af disse særlige egenskaber og fremragende aroma, er Cabernet Sauvignon blevet verdensomspændende popular.The bedste voksende steder for Cabernet Sauvignon er i halvtørre regioner, imødekommende en langvarig-vækstsæson med veldrænet og ikke-high-frugtbare jorde og moderat varme klima. De bedste eksempler på Cabernet Sauvignon producerende områder er Sonoma Country Alexander Valley, store områder i Napa Valley og Paso Robles område i Central Coast.Like andre kejserlige druesorter kategorier, Cabernet Sauvignon er også arten Vitis Vinifera. Ifølge den genetiske videnskab, er det resulterende effekt af en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc.This bestemt drue bruges i næsten hver Bordeaux-vine. Talrige røde vine er kompileret med Cabernet Sauvignon druer, som Red Bordeaux som betragtes som verdens største rød wine.Cabernet Sauvignon erhvervet den øverste plads i Amerikas populære rødvine diagram i begyndelsen af ​​60'erne. Det snuppede det første sted fra "bordeaux", og indtil nu er det "numero uno" af amerikansk vin elskers list.The Cabernet Sauvignon drue har tyk hud, hvilket resulterer høje tannin i vinen. Dette giver vine struktur og ageability. Denne egenskab med hyppige aroma og en lukrativ finish, også en tendens til manglende mid-ganen rigdom og det er ofte blandet med mindre tannin, men "frugtkoed" smag druer, som Merlot og Shiraz eller Syrah, som findes især i Australia.Cabernet Sauvignon tilbud med en bred vifte af aroma og smag. Dette har til formål at den blomsteragtige aspekt, når det ikke helt river med peberfrugt, men når det river - det bias til smagen af ​​solbær. I Californien og chilensk cabernet, er varianter af mynte eller eucalyptus fundet. Det har en dejlig aroma. I gamle vine blev karakteriseret med sorte strøm, violer og krydderi lugt. I den nye verden vine smag af chokolade, modne jammy bær, eg er også fundet i tillæg til, at gamle dage varianter. Cabernet Sauvignon smager livlig i munden og er fuld af rigdom, men det er lidt surt
Af:. Neville Levy