Nogle dage før nytårsfest , er det tid til at vælge den bedste Champagne , tage et kig på , hvad du skal huske på, når du spekulerer på, hvad god Champagne is.The typiske svar ville være : i forhold til prisen , naturligvis : den store efterspørgsel på velsmagende Champagne Brut gør prisen til at stige. Men svaret er en smule mere kompliceret . . Det er et spørgsmål om smag, af sol , jord, på « terroir » Champagne er en blanding af 3 typer af røde druer sorter: Pinot Noir , Pinot Meunier og Chardonnay . Hver af dem giver en særlig smag til Champagne vin. Man bringer " syre » smag , en anden giver den frugtagtige touch, og det sidste den særlige touch af producenten. God Champagne er en perfekt blanding af de røde druesorter . Nu tage et kig på mærkaten på flasken for at kontrollere den procentdel af hver af dem. Du kan finde gode Champagne uden de 3 sorter i høj andel . Men bare rolig , der er ingen meget dårlig Champagne, der er kun godt og meget god Champagne.Now du har valgt din Champagne flaske , skal det opbevares på et køligt sted . Når Champagne serveres, tage et kig på boblen : den tyndeste boblerne er, jo bedre Champagne være. Når du drikker Champagne, bør du ikke føle nogen dårlig sensation : god Champagne er blød i munden. Nu kan du " skinne i samfundet » ved at fortælle de andre din mening :)
Af: Quentin Ate