Vin og ost er blevet tjent som en kombination i århundreder. Både røde og hvide vine går godt med alle typer af ost. Med den stigende sorter af vin og ost til rådighed i disse dage, har parring vin og ost bliver en vanskelig opgave. Ved parring vin og ost, flere faktorer skal overvejes. En af de vigtigste faktorer, der skal overvejes, er, at vin og ost skal smage godt sammen. Også det er altid bedre at parre vin og ost fra samme region. Det er altid bedre at parre hårde oste med vine, der har mere tannin. Osten, der er mere cremet skal parres med vine, der er mere sure. Enhver form for salt ost skal parres med søde vine. Vin og ost kan kombineres på partier, kan i restauranter og på bars.Cheddar ost parres med rødvine. Pinot Noir er den bedste, der kan være tjent med denne ost. Pinot Noir er tilgængelig i mild og fed smag. Cheddar kan serveres i enten små stykker, eller kan serveres som tynde bagte lag. Hvidvine går bedst med ost af alle typer. Den mest populære hvidvin, der kan parres med ost af enhver art er Chardonnay. Brie, Camembert og gedeost er normalt serveres med Beaujolais. Med Cabernet Franc, omfatte de forskellige typer ost, der kan serveres blå ost, Brie, Fontina, gedeost, Cheddar, Gorgonzola, schweiziske og Port Salut. Chardonnay kan serveres med Brie, Camembert, Gouda, gedeost, Gruyère, Provolone og parmesan. Cabernet Sauvignon er bedst tjent med ostetyper Cheddar, Colby, Camembert, Gouda, Gorgonzola, Parmesan, blå ost, Roquefort og danske blue.Camembert, gedeost og Graddost kan serveres med vin typen Chenin Blanc. Gewürztraminer er en vin, der kan serveres med Boursin, Chevre, Muenster, Camembert, Wensleydale og schweizisk ost. Champagne kan være tjent med ostetyper Beaufort, Camembert, Chevre, Brie, Cheddar, Edam, Gruyere, Gouda, parmesanost og Colby. Gruner Veltliner kan serveres med Munster, gedeost og blå ost. Chianti kan være tjent med Fontina, Mozzarella, parmesanost og Provolone.Merlot går bedst med Cheddar, Camembert, Gouda, Jarlsberg, Gruyere, parmesanost og Brie. Vinen Pinot Blanc par bedst med Feta, Brie og Camembert. Port smager bedst når den serveres med blå ost og Gorgonzola. Pinot Noir kan være tjent med feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Brie og Camembert. Pinot Gris er en vin, der kan serveres med Edam, gedeost, Gouda, Mozzarella, Port Salut og gedeost. Rioja er bedst tjent med Asiago, Cheddar og Havarti. Brie, blå ost, Edam, Gouda, Monterey Jack og Colby er oste, der er tjent med Riesling. Ved parring vin og ost, skal smagen af ​​de mennesker, der skal holdes for øje. Dette skyldes, at nogle mennesker har en særlig smag for vin, og ønsker at holde sig til det altid. Også når man går ind for parring vin og ost, typen af ​​vin og ost til at blive parret skal overvejes. Dette skal gøres forsigtigt, da alle vine ikke går godt med alle vine
Af:. Diwine Astoria