Vin er en drik, der indeholder en lille mængde alkohol?. Vin er lavet ved gæring druesaft. De naturlige kemikalier af druer lade dem blive fermenteret uden tilsætning af nogen sukker, enzymer eller syrer. Gæren anvendes til gærende vin. Gær virker på druer og fjerner alle sukker findes i druer. Dette omdanner druerne til alkohol. Forskellige sorter af druer kan anvendes til fremstilling af forskellige typer af vine. Sortsvine er fremstillet af druer, der hører til den europæiske Vitis Vinifera. Disse vine er generelt Port Noir, Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon. Vin kan også laves af flere hybridsorter af druer. Vine kan klassificeres i henhold til region, hvor de er produceret, eller de typer af druer, der anvendes til fremstilling af vin. Overvejende vine er klassificeret som røde vine eller hvid wines.Wine har mange komponenter. Tannin er en af ​​de vigtigste komponenter i vin. Tannin er hovedsageligt stammer fra kerner, stilke og hud af druerne. Garvesyre anses for at være rygraden i vin. Det er de naturlige konserveringsmidler som findes i vin og er ansvarlige for den aldrende vin. Disse er mere vigtige komponenter i rødvin end hvidvin. Som tannin svinder over tid, får smagen af ​​vinen bedre som smag af frugten forbedres. Garvesyre kan være af forskellige typer som barske, blød og stalky.Acids er andre komponenter i vin. Syrer giver alle frugter deres smag. Enhver frugt smager alt for sødt, hvis syren mangler fra det. I vin er der behov for mængden af ​​syrer til at være velafbalanceret. Dette sikrer, at vinen smager godt. Hvis der er mindre blåsyre, vil vinen smager kedeligt og hvis der er en masse af blåsyre, vil det give en barsk smag og bliver udrikkeligt. De vine, der har mere sure indhold er generelt indkøbt fra Frankrig, New Zealand og England. Vine med færre syrer i dem hører til lande, der har en varm climate.Alcohol er en af ​​de vigtigste komponenter i vin. Mængden af ​​alkohol i vin afhænger af mængden af ​​sukker til stede i de druer, der anvendes til fremstilling af vin. I lande med et køligt klima, er alkoholindholdet i vin omkring 7 til 8 procent. I varmere områder er alkoholindholdet omkring 14%. Sukker er en anden komponent af vin. Gæringsprocessen dybest set omdanner sukker til alkohol. Når kontrolleret gæring finder sted, er der forskellige varianter af vin, der kan produceres. Selv efter gæring, forbliver små spor af sukker i vinen. Eg er også en del af vin, der anvendes til modning af vin. Eg er ansvarlig for de forskellige karakteristika af vin. Eg kan give forskellige aromaer til en vin. Disse dufte omfatter toffee, karamel, smør, karamel etc. Botrytis er en svamp, der bruges i vinfremstillingen. Dette er ansvarlig for at reducere mængden af ​​vand i druer og dermed koncentrerer druesaft fra hvilken vinen er fremstillet. Den vin, så der produceres har en rig smag af frugt smag
Af:. Diwine Astoria