Du læse om en vin, der er stærkt revideret og hustle ud til din lokale vinforretning at få en flaske. Du har nogle venner over og pop proppen til middag. Meget til din skuffelse, vinen er okay, men ikke nær så god som den gennemgang foreslog. Spørgsmålet kan være temperatur wine.Wine er ikke ligesom vand. Du kan drikke vand ved stuetemperatur, is koldt eller endda en smule varm og stadig få lindring. Varm vin er sjældent meget velsmagende. Dette skyldes, at temperaturen spiller en rolle i at bringe bestemte varianter og elementer af vintage. Temperaturen kan også hæmme visse varianter og elementer, der kan være for stærk, når vinen er ved stuetemperatur. Sagt på en anden måde, temperaturen er en vigtig faktor i at bringe balance i wine.White vin er et klassisk eksempel. Det bør serveres bare en smule køligere end køleskabstemperatur i 43-46 graders rækkevidde. Det er klart, der er Fahrenheit som det tilsvarende i Celsius ville være en kogende vin! Uanset hvad, dette temperaturområde giver en perfekt balance mellem de konkurrerende elementer i hvid. Hvad hvis du serverer den under dette temperaturområde? Varianter alle bliver kedelig og svært at skelne. Betjener vin ved stuetemperatur, i modsætning, producerer en vin, der er meget sure. Generelt er det bedst at starte en hvid på omkring 43 grader. Som det varmer op langsomt i glasset, vil flere varianter emerge.What om røde? Tja, de siger, du skal tjene en rødvin ved stuetemperatur. Denne kliché er fra en ældre tid og faktisk er forkert i de fleste moderne miljøer. En rød bør serveres ved en temperatur svarende til vandet kommer ud af din vandhane. Jeg ved ikke, om hvor du bor, men det er meget koldere end værelser i mit hjem. Du kan løse problemet, skal du blot sætte din rødt i en balje med vand fra hanen i et par minutter, og temperaturen og smag bør balancere nicely.Wine er meget temperaturfølsomme. Mens vi har dækket de generelle retningslinjer for hvide og røde her, altid tage sig tid til at finde ud af den optimale temperatur for den specifikke vin, du kommer til at drikke. Hvis du ikke gør det, kan du tror, ​​en ellers fin vin har noget galt med det
Af:. Tom Ajava