I dag deltog jeg i Thornton winerys årlige BBQ klasse. Mens jeg er godt klar over den prisbelønnede vine, denne fine Temecula vingård producerer, havde jeg aldrig haft lejlighed til at besøge deres restaurant eller deltage i en af ​​deres madlavning klasser. Jeg ved nu, hvad jeg har været missing.When vi ankom, hver af os fundet på bordet en detaljeret rejseplan beskriver ingredienser og forberedelse retningslinjer for hver af retterne. Endnu mere spændende for mange af os var de fem vinglas stablet foran vores sted indstilling. Selvfølgelig holdt høflige personale vores briller fyldt med deres fine Temecula vine, mens den charmerende og informativ Chef Steve Pickell fyldt vores maver. Chef Pickell lærte vores to timers klasse, hvordan man forbereder fem fantastiske retter. Han startede med en meget frisk grillet panzanella salat. Jeg har aldrig overvejet salat som en fødevare for at forberede på BBQ, men det var grundigt nød og de fleste havde sekunder. Derefter kom den hjertelige grillet fladbrød med karameliseret løg og pølse. Igen få af os forventede en flad brød skål til at komme væk fra BBQ? Vores næste kursus var grillet majs på kolber og flettet korte ribben skyderne med BBQ sauce tilberedt fra bunden. Hver af os hele tiden skrev noter og tog billeder, så vi ikke ville glemme nogen af ​​de kokke tips. Endelig en ret, som ingen ville forvente fra enhver gourmet restaurant - grillet sukker donuts. Denne skål var så velsmagende som alle de andre dishes.Beside mig sad en meget humoristisk, men lidt pompøse kok fra en de mest prestigefyldte hotel restaurant i Dana Point. Han fortalte mig, at da han hørte hans kone havde meldt ham til dette BBQ klasse i Temecula til hans fødselsdag, han havde lave forventninger. Han sagde - jeg slags forventes, at præsentere kokken ville lyde kinda fransk og fortælle os, at han ville lære os hans to BBQ hemmeligheder. Først, hvordan man forbereder de Hota-DOGA WIS de lodrette striber og det andet, hvordan du forbereder de Hota-DOGA WIS vandrette striber. Denne kokken derefter ændret hans tone og sagde â € "Jeg er helt undervurderet denne winery madlavning talent. Jeg lærte, at jeg vil blive en regelmæssig køber af Thornton vin! Jeg så 5-stjernet service i hvad der kunne have været repareret som en afslappet affære. Jeg takker også Chef Pickell for hans balsamico, Thornton rødvin og sukker idea.Many mennesker synes at undervurdere Temecula vingårde og deres madlavning talent. Jeg foreslår, at folk tager tage en tur til Temecula for enten en vinsmagning part eller et særligt måltid på Thornton og de andre Temecula vingårde. Ligesom dette besøger kok, forventer vi, at du vil ændre din tone om Temecula vin-dalen og har en meget givende besøg. Du kan starte med en af ​​Thornton Vingårde kommende klasser med kokken Pickell eller de ugentlige jazzkoncerter. I sådan en lille mødested under stjernerne, vil ingen få en dårlig plads. Du kan nå Thornton Winery til restaurant eller koncert reservationer på (951) 699-0099
Ved:. Dgcarticle