Med Met Office forudsige en scorcher denne sommer, er flere og flere grillfest at blive trukket ud og få ryddet op klar til en sæson af udendørs underholdende. Men det er ikke bare den mad, vi nødt til at tænke at levere den perfekte al fresco dining erfaring. Hvad vi drikker kan have en enorm indflydelse på, hvor godt maden og aftenen som helhed er modtaget. De problemer, vi står over for er at vide den bedste vin til at købe for at komplimentere disse lejligheder, og hvor vi kan finde det til den bedste pris. Nedenfor er nogle top tips om de vine til at købe for at hjælpe dig med din sommer entertaining.Red vine Når det kommer til grill-vin parring, røde vine er den letteste. For bøf elskere prøve en stor Cabernet Sauvignon, som vil bringe smag af kød. For fjerkræ eller svinekød en Sangiovese vil gøre dig godt. Og for dem af jer der kan lide dig mad dækket i bbq sauce vinen til at købe er en Chianti eller Zinfandel. Hvis du ønsker en stor allrounder du kan ikke gå galt med en Merlot, den perfekte pasform til de fleste ting, bøf, fjerkræ eller svinekød plus de obligatoriske bangers og burgere. Hvide vine Sauvignon Blanc og Semillon er gode vine til at købe for vegetarer og fisk kærester, at være den perfekte partner for grillet veg og skaldyr. For rødt kød elskere, der har lyst til et strejf af hvid med deres måltid, så prøv en Pinot Gris eller Pinot Blanc. Og igen til BBQ sauce elskere, du kan ikke slå en Riesling. Så når du har identificeret, hvilke vin til at købe for at bidrage yderligere tantalise smagsløgene af dine gæster, er der et par gyldne regler, du skal følge for at sikre, at du får de bedste flasker og tjene dem på deres bedste. Startende med pris. Spørgsmålet "Hvis jeg bruger dobbelt så meget, vil vinen jeg køber være dobbelt så godt? 'Er en ofte spurgt. Generelt hvis du sigter til at tilbringe under en tier, vil du opdage, at kvaliteten stiger med stigende pris - så en £ 6 flaske vin kan meget vel være dobbelt så god som en £ 3 flaske og en £ 12 flaske dobbelt så god som en £ 6 En . Men ud over dette niveau af prisen til at smage forholdet bliver mere subjektivt. Hvad alder og år hvordan gør årets indvirkning smagen af ​​den vin, du køber? Som en vejledning, er de fleste hvide vine (især billige flasker) bedst drukket så unge som muligt - i hvert fald inden for et år eller to af vintage. Deres appel er i deres friskhed og frugtighed. Watch out selvom for visse undtagelser - ligesom fyldig hvide herunder Burgundies og andre store Chardonnays. Fin Riesling også generelt bliver bedre med alderen. For røde, ikke lade sig narre til at følge myten om, at rødvine bør holdes i årevis. De fleste røde vine i dag er perfekt til at drikke ganske hurtigt efter høsten. Australierne er mestre i denne afrundet, frugt-drevet stil. Men den franske ikke følger alt for langt bagud og producere nogle store tidlig drikke røde, som gør det mere progressive godser i Spanien og Italien. Det er den ældre generation af rødvine, dem, der indeholder mere tannin - de ting, der fungerer som vinens naturlige konserveringsmiddel, som du måske ønsker at forlade at drysse et stykke tid. Store traditionelle reds kan have masser af tannin og behøver at blive opbevaret i mange år før de er bløde nok til at drikke. Og hvad med den perfekte temperatur for at gemme den vin, du køber? Nå vi alle, at intet ruiner en vin mere end tjener det på det forkerte temperatur. Skarpe tørre hvidvine, rosévine, søde og mousserende vine har brug for mindst en time i køleskabet. Mindre nedkøling tillader imidlertid rigere hvide for at vise deres kompleksitet, så vælger omkring 30 minutter på mest til nedkøling. Tunge røde serveret for koldt vil smage grueligt garvesyre så tjene ved stuetemperatur, men lys reds kan drage fordel af at være let kølet - omkring 20 minutter i køleren. For at finde velsmagende vine til at fuldende den perfekte somre aften, hvorfor ikke se, hvad Naked Wines har at byde på
Af: James15 Mitchell15