Merlot er en meget velkendt drue i vinens verden, og dette er i høj grad på grund af sin rolle som en vigtig blending kammerat i vine fra Bordeaux i Frankrig?. Men det ry, som det har fået for at producere nogle af de mest prestigefyldte og dyre vine på planeten (såsom Margaux og Paulliac), velsagtens har overskygget dets anvendelse andetsteds. I denne artikel viser vi, at Merlot er mere end bare en stor blanding partner, og at det også har en rigtig vigtig rolle i sin egen ret. Blending BuddyMerlot er et af de tre vigtigste druer sammen med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bruges til at gøre den verdensberømte og meget efterspurgt vine fra Bordeaux. Merlot rolle er af afgørende betydning, da det bruges til at blødgøre og afbalancere, til tider, barske egenskaber af de to andre druer. Hvilken grad Merlot anvendes varierer efter den placering, hvor den dyrkes. Men Merlot er typisk den dominerende drue i vine fra højre bred i Bordeaux, øst for Gironde og Dordogne floder. Men det er ikke kun Bordeaux, hvor Merlot talenter er indlysende. Efter i fodsporene af den franske, vinmagere fra en række andre lande, især i den nye verden, har været eksperimenteret med Bordeaux alternativer mere for nylig, og til stor succes. Chile, Sydafrika, Argentina, Australien og Californien har alle været der producerer Merlot-Cabernet Sauvignon blandinger og ofte til en brøkdel af prisen på deres Bordeaux kolleger. Selvom det kan være sin foretrukne blanding kammerat er Merlot ikke altid bruges sammen med Cabernet Sauvignon dog. I Italien er Merlot undertiden bruges til at blande med Sangiovese at lave en velsmagende alternativ til en Cabernet Sauvignon-Merlot blanding, mens i Ungarn det bruges til at blande med tre ungarske druer at gøre "Bull Blood". Det lyder måske ikke meget tiltalende, men er faktisk en af ​​Ungarns mest berømte vine. Stjerne PerformerDespite Merlot store blandingsegenskaber bør drue ikke bør overses i sin egen ret. Merlot, når flaske solo, viser nogle vidunderligt bløde kirsebær og blomme toner, med lækre, til tider, chocolaty hints. Ofte vinproducenter lide at alder Merlot i eg, for at give det mere dybde og dette tilføjer smag af røg og træ til vinen. Merlot er en forholdsvis let fyldig vin, når de produceres på egen hånd, selv om når de dyrkes i varmere klimaer varianter måske mørkere og dybere. Merlot er en stor vin at drikke alene eller på en sommer eftermiddag, da det ikke vil normalt blive overvældende som nogle af de mere garvesyre rødvine, såsom Shiraz eller Cabernet Sauvignon. Det kan også være en god mad vin, med lysere versioner matcher godt med lettere retter såsom pasta og pizza og tungere versioner går godt med rigere og kød baseret retter. New World lande, herunder Australien, Chile og Argentina er gode steder at kigge, hvis du har lyst til prøvesmagning Merlot i sin egen ret - du vil generelt få en god værdi, store smagning vin med masser af dybde og karakter. Men glem ikke at se til Frankrig, Spanien og Italien også. Merlot fra disse lande er generelt mere nuanceret, men stadig med masser af god smag. Merlot er elsket af vinmagere og winedrinkers ens og forhåbentlig denne artikel har vist, at selv om Merlot formentlig altid vil være mest kendt for sine blanding evner, er det en stor lille nummer, når der produceres på eget
Af:. Louise Truswell