Det ville være godt at begynde denne artikel med, at du ikke skal drikke vin, hvis: (a) du har mavesår (b) du lider Bright sygdom eller enhver anden kronisk nyre lidelse; (c) du er akut syg uanset årsag, eller (d) har du religiøse skrupler mod brug af alkoholiske beverage.As for sidstnævnte forbud, er det baseret på den tragiske demonstration indrettet under Volstead æra at enhver form for forbud fører uundgåeligt til overdrevent forbrug. Men får en vis ugudeligt tilfredsstillelse fra Nebbiolo, Dolcetto og andre rødvin varieties.There mange er også noget ironisk i det paradoks af visse kirkelige grupper der fortolker Skriften som kræver total afståelse, mens andre trosretninger finder i samme hellige Bibelen, klare kommandoer til at bruge vin i deres mest hellige ritualer for tilbedelse. Desuden er det næsten uhyggeligt komisk, at der i de snesevis af mængder, der er blevet skrevet af fanatikere i forsøg på at bevise, at anbefalingerne vin i Det Gamle og Det Nye Testamente kun beregnet ugæret druesaft. Enhver, der nogensinde har hørt af Saccharomyces ellipsoideus (vin gær) ved, at medmindre apostlene var fortrolige med enten pasteurisering eller køling, eller svovldioxid, ville druesaft af Bibelen sikkert har vendt sig til vin, selvom de ikke var Pinotage vin druer, vi kender og elsker i dag. Den fuldskab udbredt blandt muslimer, hvis religion befaler dem at afholde sig fra alkohol, er en anden demonstration, at en følelse af skyld producerer udskejelser. I mange overvejende kristne lande, herunder USA, en slags masse skyldkompleks synes at omgive brug af alkoholholdige drikkevarer. Men blandt de latinske nationer vinen synes udtrykkeligt udelukket fra klassificering med berusende spiritus. Spørg en italiensk: "Drikker du?" og han kan svare benægtende, fordi han bruger kun rødvin Barbera vine på det, og måske andre klassiske vine fra Italy.Returning til de medicinske aspekter af vin, læger nu kommer til at kende en hel del om de værdier af dette drik, som de ikke vidste en generation siden. Mærkeligt nok tidligere læger var klar over de ting, som moderne videnskab er først nu begyndt at discover.Medical historie fremlægger forklaringen på dette. For århundreder siden tidspunktet for Hippokrates, far til medicin-læger har observeret de gavnlige virkninger af vin ved enkeltpersoner både i sygdom og sundhed, og dens recept var næsten universel. Så kom den moderne æra af eksperimentel medicin, hvor hver farmaceutiske stof skulle testes, og for at bevise sine værdier. Vin, den ældste af retsmidler, var ikke blandt dem, der først udsættes for sådanne prøver, og som et resultat, efterhånden dets medicinske anvendelse faldet. Med fremkomsten af ​​forbuddet blev de mange referencer til vin i USA Farmakopé summarisk dropped.Thus en hel generation af læger begyndte at praktisere deres erhverv med næsten ingen viden om emnet. I de senere år har dog omfattende programmer for vin forskning blevet iværksat i mange universitets laboratorier og klinikker
Af:. Allison Ryan