De fleste nuværende kost er baseret på at sænke indtagelsen af ​​kulhydrater, og kulhydrat tælling har været en stor del af det. Så hvordan kan vi nemt og effektivt at anvende carb optælling at vores diabetes diæt? Glykæmisk indeks data vil help.Although de er relaterede, kulhydrater og kalorier er ikke det samme. Kalorier kan komme fra fedt og protein samt fra kulhydrater, men kulhydrater er den vigtigste kilde til kalorier, så det er derfor de er i trådkorset når det kommer til kalorieindhold reduktion. Kulhydrater kaldes simple eller komplekse, afhængigt af mængden af ​​simple sukkerarter i molekylet. Kroppen hurtigt omdanner simple kulhydrater til glukose og hurtigt passerer glukose i blodbanen. Stivelsesholdige fødevarer, alias komplekse kulhydrater, er såkaldte grund af den komplicerede karakter af deres molekyle. Bottom line - de tager længere tid at fordøje og glukose frigives til blodbanen i et langsommere, mere jævn hastighed, hvilket resulterer i mindre stigninger i blodsukkeret. Hvad er svært at regne er, hvor meget langsommere, og prisen er forskellige for forskellige starches.What 's nyere er det glykæmiske indeks, først udviklet af Dr. David L, Jenkins og hans kolleger ved University of Toronto i 1980. Det rangerer fødeemner ved deres glucoseindhold i sammenligning med en kontrolgruppe fødevarer som glukose. Hvis glukose er kontrol, er det givet en glykæmisk indeks på 100. Lad os bruge en skive brød for eksempel og bruge glukose som kontrol mad. Ifølge University of Sydney, Australien, i gennemsnit indeholder skive franskbrød 14 gram kulhydrater og har et glykæmisk indeks på 73.. Med andre ord, vil en skive brød hæve dit blodsukker 73% af hvad 14 gram glucose ville. Tager et skridt videre, en anden indikator for kroppens reaktion på kulhydrater, er glykæmisk Load, som tager hensyn til de relative mængder, ikke kun de typer af kulhydrater i din diabetes diæt. Med andre ord tager GL hensyn til servering size.Low GI /GL kost er nyttige i at undgå og rette mange sundhedsmæssige lidelser, men lad os koncentrere os om diabetiske kost. Vi ved, at høj GI kost vil lægge på vægt, så for at undgå vægtøgning eller at tabe sig, bruge en lav GI kost. Og vi ved, at højt GI kost overanstrengelse bugspytkirtlen som den forsøger at producere nok insulin. Resultatet er type 2-diabetes. Så, hvordan den gennemsnitlige diabetiker på gaden bruge disse data til at bestemme diabetisk kost? Nå, nyheden her er både gode og ikke så god. Hvis du er på udkig efter en forsimplet, magisk konvertering fra GI eller GL data for, hvor mange kulhydrater til programmet i din insulinpumpe, nyhederne er ikke så god. Men giv ikke op. Hvad diagrammer giver du er en hurtig reference til, hvad slags mad vil forårsage hvad slags blodsukker respons. Det er op til den enkelte at anvende oplysningerne. Her er how.A hurtigt kig på tallene fortæller os, at fødevarer med et GI på 70 + betragtes høj, 56-69 er moderate, og under 55 er lave. En GL på over 20 er høj, 10-20 er moderat, og under 10 er lav. Målet i en diabetisk kost er at begrænse eller undgå de høje værdi fødevarer og spise mere af den moderate og nedture. Brug enten GI eller GL-indeks til at bestemme, hvor hvilke fødevarer du normalt spiser sats på skalaen. Uddannelse er nøglen, så først Google en GI eller GL liste på internettet, og udskrive en du kan lide. Derefter følger de retningslinjer for at bestemme din mad portioner: • Spis mere fuldkorn, nødder, bælgfrugter, frugt, og ikke-stivelsesholdige grøntsager. Fokus på morgenmadsprodukter baseret på havre, byg og klid. Vælg brød med fuldkorn, sten-jord mel eller surdej. • Spis mindre af stivelsesholdige fødevarer som kartofler, hvide ris, hvidt brød, pasta og nudler • Minimer forbruget af sukkerholdige fødevarer som kager, kager, slik, og soft-drinksWhen vi parret kulhydrat tælle med en forståelse af det glykæmiske indeks og glykæmisk Load data, og med sund fornuft, kan vi yde et væsentligt bidrag til oprettelse af en fornuftig diabetisk diæt. Vi har overlevet 1930, hvor den eneste diabetisk diæt var sult. Og de eksperimentelle fastekur kun forlænget pinen diabetikere lidt dengang. Diabetikere nu nyde friheden og bekvemmelighed af at spise temmelig meget, hvad vi ønsker - inden for rimelighedens grænser, naturligvis, og i moderate mængder. Yogi Berra kunne have sagt: "Jeg tror i moderate mængder, så længe der ikke er for meget af det." Jeg ville sige "Se din kulhydrat indtag, men lad ikke det kiggeri fortære dig." Videnskab har givet nyttige data . Som ansvarlige diabetikere, så lad os bruge det til vores fordel. Der bliver en hengiven diabetic.Diet og motion er de første linjer af forsvaret mod at få diabetes og de bedste måder at kontrollere det. Følg lægens råd. Overveje at konsultere en diætist. Abonner på American Diabetes Association nyhedsbrev. Frem for alt tage kontrol over dit eget liv. Diabetes er langt fra det værste, man kunne støde på. Foretage mindre justeringer af din livsstil, som det kræves, spise rigtigt, forblive aktive, og leve livet fuldt
Af:. Bill Stork