Det glykæmiske indeks (GI) er en vurdering af kulhydrater på en skala fra 0 til 100 afhængigt af, i hvilket omfang de hæve blodsukkeret efter at have spist. Fødevarer med GI på 70 og derover betragtes som høj GI fødevarer, 56-69, da medium GI fødevarer, 55 og nedenfor så lav GI foods.High GI fødevarer er dem, der er hurtigt fordøjet og absorberes til blodet og resultere i mærkbare udsving i blodsukkeret. Omvendt lav GI fødevarer, på grund af deres langsomme fordøjelse og absorption, producerer gradvise stigninger i blodsukker og insulin niveauer, og har beviste helbredsmæssige benefits.Benefits af GI dietGI kost er ikke noget, men spise flere lav GI fødevarer end høj GI fødevarer. Det er godt for hurtigt vægttab og bedste kost for diabetikere. Man kan nemt planlægge deres lave GI kost ved at inkludere sunde fedtstoffer, gode kulhydrater og magert protein alle sammen. De mindst forarbejdede fødevarer såsom grøntsager, bælgfrugter og hele korn brød har lav GI værdier. De gør os til at føle fyldigere og undgå os fra at tage mad ganske ofte. Desuden fiberen fra lav GI fødevarer også hjælper med at kontrollere blodets kolesterol og blodsukker levels.Following er nogle flere fordele ved GI kost • Reducerer sult og holde os fyldigere i længere tid - kan administrere og tabe • Vedvarende energi • Øger kroppens følsomhed over for insulin • Hjælper i diabetes management • Reducerer risikoen for hjertesygdomme • Forbedrer gode kolesterol • Giver længerevarende fysisk enduranceLow GI foodsRice er den største basisfødevarer for større population af Indien. Blandt forskellige rissorter, Doongara - en unik rissort høstet i Australien fandtes at være ris med lavere glykæmisk indeks. Det har en GI på 56, efterfulgt af BASMATHI ris med GI værdi på 58. Den lave GI af disse sorter hjælpe folk til at blive bedre i længere tid og giver også vedvarende energi til fysisk udholdenhed. Det er et sundt valg for de mennesker, der ønsker at øge energi niveauer, og at tabe sig. I virkeligheden er det mere nyttigt for diabetics.The bedste eksempel lavt GI fødevarer, som giver vedvarende energi er Pasta. Pasta lavt GI skyldes den fysiske indfangning af ugelatinerede stivelsesgranuler i en svampelignende netværk af proteinmolekyler i pastadejen. Som et resultat, har pasta af enhver form og størrelse en forholdsvis lav GI (30 til 60). Tilsvarende asiatiske nudler såsom Hokkien, udon og ris vermicelli har også lav til mellemliggende GI values.How at omfatte lav GI fødevarer i vores kost • Undgå olieholdige fødevarer • Add brød, havre og fødevarer fremstillet af byg og klid i din morgenmad. Brød lavet af hele kerner, vil sten stueetagen har lavere GI • Prøv at bruge Doongara ris, dampet brune ris, nudler og pasta i stedet for den almindelige polerede ris • Nyd alle typer af frugt og grøntsager, men prøv at undgå kartofler i din kost • Skift til naturlige sødemidler som honning i stedet almindelig sugarsWith den voksende bekymring af fedme og dens virkninger, kan man medtage lav GI fødevarer i sin almindelige kost for at forbedre sin krop funktionalitet og trivsel, foruden at reducere vægten
Af:. Leve smart (sundhed)