Høje sukker eller glukose i blodet kaldes diabetes. Der findes flere typer af diabetes - et par "uafhængig", og andre »afhængig« på 'insulin. Type 2-diabetes er ikke-insulinkrævende diabetes. Type 2-diabetes er populært kendt som NIDDM i lægevidenskaben, som står for ikke-insulinkrævende diabetes mellitus. Diabetespatienter ved udmærket, at deres blodsukker let påvirkes af kulhydrater spises i deres kost. For at måle hvor højt blodsukker vil reagere og gå op efter indtagelse af en af ​​de mange kulhydrat indeholdende fødevarer valg blev et indeks introduceret og er nu kendt som den glykæmiske indeks (eller GI). Jo større værdien af ​​den glykæmiske indeks af en fødevare (dvs. jo højere tal maden gives på glykæmisk indeks Scale) derefter dette afspejler den større hastighed det vil bryde ned under fordøjelsen, og dermed frigive større mængder af glukose i blodstrømmen hurtigere. Så for fødevarer med et højt GI værdier, vil blodsukkeret stige højere (og hurtigere), og dette er ikke godt for diabetikere! Så jo højere tal på Glykæmisk indeks Scale, jo hurtigere blodsukkeret går op. Ikke good.The værdien af ​​en mad på Glykæmisk indeks Scale er i høj grad påvirket af den type mad, dens behandling, modenhed, periode, hvor den er gemt, metoden til madlavning og få andre faktorer. Når fødevarer (indeholdende kulhydrat) er indtaget, det endelig frigiver glukose under fordøjelsesprocessen, der absorberes, som derefter producerer en stigning i blodsukkerniveauet. Store spikes er meget skadeligt for en person med diabetes 2! Disse spikes øger ubalancen mellem kroppens evne til at "afgifte" reaktiv ilt og dens "produktion". Denne forstyrrelse kan producere "frie radikaler og peroxider«, der kan være giftige og skader celle komponenter. Den menneskelige krop er helt sikkert skubbet til yderligheder, når store mængder af fødevarer med et højt glykæmisk indeks værdi (ligesom 70-100 eller endnu mere på skalaen) forbruges, og store mængder af glukose absorberes hurtigt producere store stigninger i blodsukkerniveauet. Det er meget vigtigt, at Diabetes 2 patienter kender de Glykæmisk Indeks værdier den mad, de indtager. Dette er fordi mængden af ​​glucose opnået fra kulhydratdelen i deres fødevarer (og glukose spike der går langs med den - efter at have spist det) ikke er den samme for alle fødevarer! Diabetes 2 patienter skal vide, hvad de kan og ikke kan spise, baseret på denne Glykæmisk Index. Indtaget af lavt Glykæmisk indeks fødevarer producerer 1) kun meget små pigge i blodsukker og 2) indføres ved meget langsom hastighed, den absorberede glukose i blodbanen, som 3) bidrager til at opretholde "afbalanceret" energi niveauer og vil 4) holde dig aktiv i længere tid,. blot ved at levere dig energi til længere tid i form af langsom frigivelse energi (eller "langsom frigivelse glukose 'ind i blodbanen) Lav GI fødevarer kan hjælpe folk i at tabe, øge kroppens følsomhed over for insulin, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdom, og også hjælpe med at kontrollere kolesteroltal. Større forslag af lav GI fødevarer for mennesker med Type 2 Diabetes er forbruget af alle typer frugt og grøntsager, masser af salat, nudler, pasta havre, byg og klid. Dem med diabetes 2, bør også reducere eller undgå forbruget af høj GI Index fødevarer som kartofler, kager og chips
By: Michael Hutch