Diabetes - Kulhydrater og diabetes - en introduktion: Det er umuligt at åbne en avis i dag, uden at se en henvisning til mængden af ​​fedt, vi spiser dagligt. Fedt er et meget bredt begreb, og dette kommer i forskellige former. Det meste af fedtet faktisk forbruges af mennesker, er kendt som triglycerid. Trods dette, er formen mest omtalte, kolesterol, som er den samme type af fedt findes i en typisk æggeblomme. De fleste mennesker i dag ved, hvad deres kolesteroltal er. Det lader til, at ingen besøg hos lægen er komplet uden en aflæsning. Kolesterol er blevet sådan en del af vores liv, at man næsten kan få dit kolesteroltal målt på den lokale fair. Din total kolesterol-niveau er en kombination af den gode slags, HDL (high-density lipoprotein) kolesterol, og den dårlige slags, LDL-C (low-density lipoprotein kolesterol). Din læge kan fortælle dig mere om denne balance, som har vist sig at være en rimelig indikator for risikoen for hjerte attack.With undtagelse af æg, de fleste fødevarer, der ikke indeholder meget kolesterol. Sagt, den daglige anbefalede mængde er 300 mg, næsten det beløb i et enkelt æg. Mens et æg eller to ikke vil skade den gennemsnitlige menneskelige, er dette langt fra tilfældet for alle med diabetes, bør der undgår æg og indmad højt cholesterol.As nævnt ovenfor er langt de fleste af fedt i vores kost er kendt som triglycerider , på grund af deres kemiske sammensætning. De vigtigste former for disse er * Mættet fedt - Disse findes i animalske kilder, ligesom kød og mejeriprodukter * Transfedtsyrer - Disse oprindeligt fundet deres vej ind i vores kost som en smør erstatning. Forskning viser, at disse fedtstoffer, der findes i margarine, snacks og mange fastfood, kan være værre end mættet fedt i forårsager hjertesygdomme * umættede fedtstoffer -. Det er fedt fra vegetabilske kilder. Den første slags er mono-umættede fedtstoffer, såsom olivenolie og rapsolie, og disse ikke hæve kolesteroltal. Den anden type er flerumættede fedtstoffer, såsom majsolie og nogle margariner. Selvom disse ikke hæve kolesteroltallet, kan de sænke gode eller HDL cholesterol.Fat også sker for at have koncentrerede kalorier, så bør holdes på et minimum i enhver kost. Mono-umættede fedtstoffer synes imidlertid at beskytte mod hjertesygdomme og kan forklare den lavere forekomst af koronar forhold i mennesker, der bor omkring Middelhavet, med kost rig på olivenolie. Som en generel regel, er fedt fra grøntsager, bedre end dem fra dyrene. Vigtigste undtagelser fra denne regel, og højt indhold af mættet fedt, er palme og kokos oil.Below er en liste over nogle af de etiketter, du vil finde på mad pakker, og hvad de betyder * Fedtfri: Indeholder 0,5 g eller mindre af fedt per portion * Fedtfattig: Hver tjener har mindre end 3 g fedt * Reduceret fedt: Har 25% mindre fedt end almindelig lignende fødeemne * Magert kød: Har mindre end 10 g fedt, hvoraf mindre end 4g er mættet og ikke mere end 95 milligram kolesterol per portion * Lav mættet fedt: Har mindre end 1 g mættet fedt, som ikke kan være mere end 15% af de kalorier * Kolesterol gratis: Har mindre end 2 g mættet fedt, eller 2mg af kolesterol per portion * kolesterolreduceret : Indeholder ikke mere end 2 g mættet fedt eller 20 mg af kolesterol per portion * Reduceret kolesterol: Har 25% mindre kolesterol end almindelig mad element og mindre end 2g mættet fedt pr serving.In planlægge din kost derfor forsøge at holde fedt som en kilde på mindre end 30% af dine kalorier. Af dette, sørg for mættet fedt er mindre end en tredjedel, og hvor det er muligt, anvende fedt fra vegetabilske kilder
Af:. Cheersr