Kulhydrater og diabetes - en introduktion: Den umiddelbare kilde for enhver glukose i blodet, når du spiser ethvert måltid, er kulhydrater. Kulhydrater findes i forskellige fødevaregrupper. Korn og korn, sammen med nogle grøntsager, bønner og ærter er en kilde af stivelse, et kulhydrat. Frugt er også den næststørste kilde til kulhydrater i de fleste kostvaner. Kulhydrater kan også findes i de fleste mælk, og mejeriprodukter, sammen med protein og fedt. Andre kilder til kulhydrater er slik, såsom kager, slik, læskedrikke og cookies. Mængden af ​​kulhydrater, der udgør en persons kost er stadig debatteres af sundhedseksperter. Historisk set blev eksakte forhold mellem kulhydrater, fedt og protein kalorier i daglig indtagelse foreskrevet. I dag dog disse eksperter er mere fleksible, og kulhydrat indtag af 40-65% af den daglige kalorieindtag er almindeligt anbefales. Erfaringen har vist, at personer stikning til den nedre grænse for denne skala gør finder det nemmere at kontrollere deres blodsukker niveau, samtidig med at fedtfattig levels.In Generelt bør enkeltpersoner plukke fødevarer med et lavt glykæmisk indeks (GI) som den primære kilde til deres kulhydrater. Forsøger at forudsige det glykæmiske indeks af en let tilberedt måltid er nok umuligt, men en grundlæggende forståelse af det glykæmiske indeks af forskellige fødevarer kan hjælpe dig med at træffe en informeret choice.High glykæmisk indeks fødevarer omfatter hvidt brød, forarbejdede morgenmadsprodukter, plain cookies, kager, tropiske frugter som bananer og befamle-poter, kartofler og hvide rice.Low glykæmiske alternativer til ovennævnte er, fuldkornsbrød, uraffinerede morgenmadsprodukter, småkager lavet med tørrede frugter eller fuldkorn, kager lavet med frugt og havre, tempereret klima frugter som æbler, pasta og basmati rice.A masse af de fødevarer i lavt GI listen er rige på fibre. Selv om det er et kulhydrat, kan fiber ikke nedbrydes af nogen af ​​de fordøjelsesenzymer, og derfor ikke føje til kalorieindhold tælle, og er ikke absorberes i blodet som glukose. Det har også vist sig at være gavnligt at reducere risikoen for diabetes og hjertesygdomme, og samtidig forbedre afføring og reducere forstoppelse. Den anbefalede daglige fiber indtag er 25 gram for den gennemsnitlige voksne, og de bedste kilder er bælgfrugter, og enhver af hele grains.Fibre i fødevarer er generelt fundet i to varianter. Uopløselige fibre ikke opløses, og forbliver i fordøjelsessystemet som grovfoder, forbedre den samlede fordøjelse bidrage til at forebygge forstoppelse. Det er hovedsageligt findes i hele korn, og også i huden af ​​de fleste frugter og vegetables.The anden sort er opløseligt, og giver opløses i tarmene. Når det kommer ind i blodet, kan det hjælpe til at sænke både kolesterol og blodsukker niveau. Denne form er ofte fundet i brune ris, hvis bælgfrugter såsom bønner, og byg og fruit.While læge er vant til at fortælle diabetespatienter til helt at fjerne sukker fra deres kost, er det ikke længere tilfældet. Fødevarer som kartofler og majs kan øge blodsukkerniveauet lige så hurtigt som tabel sukker. I stedet fokuseres nu på den forbrugte mængde kalorier. Som et resultat, vil en masse mennesker med diabetes, især dem, der er overvægtige, nu bruge sukker erstatninger eller sødestoffer i deres kost. Da nogle af disse erstatninger er sødere end sukker, kan anvendes i mindre mængder, hjælpe personen reducere deres samlede kalorieindtag. Den anden fordel af disse alternative sødemidler, såsom fructose og xylitol, er, at de absorberes langsommere end glukose, og så hæve blodsukkerniveauet langsommere. Nogle kunstige sødestoffer, der indeholder nul kalorier er også blevet populært i moderne tid. Eksempler indbefatter saccharin (som er varmestabilt og kan anvendes i bagning), apartame, og sucralose. Trods populære misforståelser, der i øjeblikket er der ingen beviser, der forbinder nogen af ​​disse kunstige sødestoffer til højere forekomst af cancer.Getting dit daglige indtag af kulhydrater fra de rigtige kilder er derfor lige så vigtigt, for alle, der lider af diabetes, som det beløb forbruges. Udøver en lille dom i, hvad du spiser, og lave små justeringer, kan hjælpe dig bedre kontrol dit blodsukkerniveau og tabe
Af:. Cheersr