I 2001 blev jeg afskediget en ingeniør job efter 25 års tjeneste. Kort efter blev jeg diagnosticeret med type II diabetes. Med intet arbejde inden for ingeniørområdet for en aldrende ingeniør med to teenage børn, tog jeg et job sælger dør-til-dør avis abonnementer. Jobbet involverede en masse gåture, og det beskadigede brusk i min højre knee.In februar 2008, min læge ønskede at sætte mig på insulin. Min type II diabetes skred frem. Jeg bad ham om at lade mig få tre måneder til at rette min kost og ophold off insulin. Han gik modvilligt, men gjorde det klart, at det ville ikke noget ... at jeg ikke ville være i stand til at få min glukose målinger i check.I drastisk reduceret kulhydrater i min kost. Jeg gjorde ganske godt, men mine glukosemålinger var stadig højere end jeg ønskede. Så jeg mistede min sygeforsikring fra deltidsjob, jeg havde, så jeg ikke komme tilbage til lægen for min tremåneders checkup.In marts jeg enige om at hjælpe en ven ud ved at køre en stand for hende på Traders Verden loppemarked. Selv med den streng no-carb diæt, var mine glucose tal kommer ikke ned så meget som jeg ville have hoped.I mødte Naomi Webb uden en stand på Traders Verden én dag i September. Jeg havde bemærket? Say Hello hvis du kan lide chokolade? knappen, så jeg spurgte hende om det. Da hun tilbød mig et stykke chokolade, jeg fortalte hende, at jeg var diabetiker. Hun forklarede om sunde chokolade og at det var diabetiker sikker. Jeg prøvede og elsket smagen af ​​chokolade. Hun inviterede mig til en prøvesmagning. På smagningen havde jeg flere stykker af den sunde chokolade, og købte tyve stykker af magt squares.The næste dag, da jeg kom på arbejde, jeg pludselig indså, at jeg havde det bedre, end jeg havde i lang tid. Jeg var i en rigtig god stemning for første gang siden min engineering fritstille. Og vidste mit knæ ikke ondt på alle! Ikke dårligt resultat for bare én dag på chokolade! I november fik jeg et job, der havde fordele og planlagt en aftale med min læge i december. Med helligdage, var jeg en hård tid at holde sig til min nu low-carb diæt. Min blodsukkerapparat sagde, at mine niveauer kørte mellem 150 og 200 og var stigende efter Thanksgiving. Jeg dreading min aftale med min læge, sørge for, at han ville insistere på at sætte mig på insulin.On den dag, jeg skulle have mit blod arbejde for min læge? S udnævnelse, min glukose læsning var 219. En uge senere, da jeg gik til min frygtede udnævnelse, min læge chokerede mig. Han havde ikke engang nævne insulin. Han fortalte mig, at min glukose læsning var ned fra 300 i februar til blot 139 nu (Jeg gætter min blodsukkerapparat ikke fungerer korrekt). Og, havde min A1c faldet fra 10 til 7,6. Mit kolesteroltal var faldet fra 360 til 184. Og, mest forbløffende, havde min triglycerider faldet fra over 2400 til næsten 500! Det var det laveste de havde været i de sidste 15 år! Jeg havde taget den sunde chokolade til lidt over to måneder, hvor jeg havde mit blod arbejde. Jeg er overbevist om, at chokoladen har spillet en afgørende rolle i at forbedre mit blod arbejde numre. Jeg håber, at jeg kan komme til det punkt, at jeg ikke ville brug for medicin overhovedet
Af:. Paul Elam