Amerikanerne forbruge flere kalorier per person end ikke nogen anden gruppe af mennesker i verden. En kalorie er en måleenhed, der angiver mængden af ​​energi, vi får fra en bestemt fødevare. Kalorier er spist i form af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, tre af de grundlæggende næringsstoffer er nødvendige for livet. Tre andre næringsstoffer, vitaminer, mineraler og vand, der er nødvendige for kropslig funktion, men bidrager ikke nogen kalorier til vores diets.Excess kalorieforbrug er en vigtig faktor i vores tendens til at være overvægtige. Men det er ikke så meget mængden af ​​mad, vi spiser, der er tilbøjelige til at forårsage vægt problemer og deraf sygdomme, som det er den relative andel af næringsstoffer i vores kost og vores mangel på fysisk aktivitet. Den høje koncentration af fedt i den amerikanske kost, især mættet fedt (stort set animalsk fedt), ser ud til at øge vores risiko for hjertesygdomme. Faktisk er de fleste kost-relaterede sygdomme et resultat af øget forbrug af fedt og overskydende kaloriefattige forbrug. Gennem årene har flere føderale agenturer arbejdet på at ændre den gennemsnitlige amerikanske kost gennem en række ernæringsmæssige mål og guidelines.The Food Guide PyramidRecent ændringer i den måde, vi tænker fødevaregrupper og spise blev konsolideret med udviklingen af ​​Food Guide Pyramid, fremmet af USA Department of Agriculture (USDA). Nyligt reviderede pyramiden er designet til at illustrere grafisk betydningen af ​​korn, korn, grøntsager og frugt i forhold til kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter og andre foods.Breads, korn, ris og pasta Group (6-11 portioner ) * 1 skive brød eller mellemlang middag roll. * ½ hamburger bolle, hotdog bolle, bagel eller engelsk muffin. * ½ kop kogte ris, pasta eller andre kornsorter. * 6 saltines (de små firkanter) eller snack kiks eller 3 ring saltkringler. * 1 ounce klar til at spise korn. * ½ kop kogt korn. * 3 kopper poppet popcorn. * 1 tortilla, pandekage eller vaffel pladsen. * 3 graham krakker firkanter eller små, unfrosted cookies.Fruit Group (2-4 portioner) * Hele frugter, såsom medium æble, banan eller appelsin. * ½ kop rå, kogte eller på dåse frugt. * ¾ kop frugtsaft. * ½ kop dåse frugt. * ¼ kop tørret fruit.Vegetable Group (3-5 portioner) * 1 kop bladgrøntsager rå grøntsager. * ½ kop hakkede friske, frosne, eller på dåse grøntsager. * ¾ kop friske, frosne, eller på dåse juice. * ¼ kop tørret vegetables.Meat, fjerkræ, fisk, tørrede bønner, æg og nødder Group (2-3 portioner) * 2-3 ounce lean, afpudset og bagte eller stegt kød, fisk eller poultry.The Følgende kan erstatte for 1 ounce af kød: * 2 spsk jordnøddesmør eller andre nødder /frø smør. * ¼ kop nødder. * ½ kop kogte bælgfrugter. * 3 ounce tofu * 1 eggMilk, yoghurt og ost (2 portioner, 3 portioner til gravide og ammende kvinder og teenagere, 4 portioner for teenagere, der er gravide eller ammer) * 1 kop mælk eller yoghurt. * 1 ½ oz. af naturlige ost 2 ounce smelteost. * ½ kop hytteost. * 1 ½ kopper is, is mælk, eller frosne yoghurt. * 1 kop saucer eller buddinger lavet med mælk
Af: mike_selvon