Når du køber et brød, en kurv med æbler eller en karton af æg, har du sandsynligvis ikke tænke på historien og indsats, der gik ind i at sikre, at hvad du kan få, er sikkert for dig . Fødevarekvalitet uddannelsen adlyder standarder omtrent lige så strenge som farmaceutisk kvalitetskontrol og har været en del af love og regler, da folk købte fødevarer og ingredienser, men det har været en lang rejse til de standarder, vi kender today.An tidlig fødevarekvalitet lov antydet i begrebet "Bakers dusin". I så fald, når du køber noget i tolv enheder får du en lidt mere ekstra. Der stammer i vane med at give tretten boller eller rundstykker til prisen for tolv. Dette var ikke bare god kundeservice. Undervægt brød bliver solgt kunne bære dødsstraf, og da der er altid en lille smule variation i et fødevareprodukt, ekstra var en sikkerhedsforanstaltning. Dette kan synes meget drastisk, men på det tidspunkt, når de i middelalderens Europa stor del af befolkningen benytter et begrænset udbud af mad for at overleve, brød var en stor korte. Uærlige bagere kunne forfalske et brød ved at lade det opleve mere stigende, og kalorieindtag margener var ofte tyndt nok, at miste endnu en lille mængde af dit køb kan medføre, at du starve.Today, en del af fødevarekvalitet bliver sikker på, at indholdet af en pakke opfylder vægt etiketter på ydersiden. Mens rå producere såsom æbler eller broccoli bare nødt til at være i overensstemmelse med en ærlig købmand skala rå emballerede råvarer og præ-tilberedt mad både brug for nøjagtige målinger af vægten på emballagen. Dette gør det også lettere at finde ud af, om en større boks er en bedre aftale, uanset om "indhold kan have afgjort inden for skibsfarten." Således en anden del af uddannelse inden for fødevaresikkerhed er at lære at veje boksen taske og dåsens indhold. Fødevarer, udenfor producere, skal også omfatte en ingrediensliste. For at beskytte forretningshemmeligheder, den eneste regel er at bruge nøjagtig mærkning og listen i rækkefølge efter mængde, men ikke i, hvad nøgletal. Læsning af ingredienslisten på et brød kan føles som det ville være bedre stillet på et laboratorium bænk og du ville ikke være forkerte i nogle tilfælde, men mange ingredienser er bare almindelige ting under forskellige navne. Ikke desto mindre, uanset om det er mel eller spormængder af kemiske konserveringsmidler, hver ingrediens underkastes tilsyn med samme forsigtighed som farmaceutiske kvalitet control.That 's i og uden mad produktionsvirksomhed. Internt tilsyn gør at produktet er konsekvent og ensartet, når den når forbrugeren. Eksternt uafhængige organer beskytte forbrugerne mod skader. Begge arbejder sammen om at skabe de sikkerhedsmæssige standarder, vi kender i dag
Af:. Valeria Stephens