Oxidation og Free RadicalsOxidation forekommer naturligt i vores krop af forskellige årsager, herunder forurening, dårlig kost, og aldring, blandt andre ting. Som oxidation fortsætter, det skaber et overskud af frie radikaler i vores kroppe, som forårsager skade på vores kroppe proteiner, celler og gener. Frie radikaler flyde omkring vores kroppe forsøger at erstatte manglende elektroner, der forårsager oxidation. Undersøgelser viser oxidation at være den egentlige årsag til mange sygdomme, herunder kræft, hjertesygdomme, diabetes, makuladegeneration og Alzheimers. Forskere mener oxidation spiller også en stor rolle i den aldrende process.What er antioxidanter blot sætte ordet antioxidant betyder anti (imod) -? Oxidation. Antioxidanter er en gruppe af naturlige kemikalier, som vores krop har brug for at hjælpe bekæmpe oxidation. Antioxidanter hjælpe med at ødelægge frie radikaler forårsaget af oxidation og forhindre dem i at skade vores kroppe. Antioxidanter er sammensat af tusindvis af naturlige kemikalier, der findes i fødevarer. Antioxidanter omfatter vitamin A, C, E, beta-caroten, flavonoider, phenoler og anthocyaniner. Forskning viser disse naturlige antioxidanter til at være særdeles gavnligt for vores bodies.ORAC ChartOxygen radikale absorbans kapacitet eller ORAC foranstaltninger vandopløselige antioxidant niveauer i fødevarer, og deres evne til at absorbere frie radikaler. Jo højere ORAC niveauer af en fødevare, jo større mængde af antioxidanter til stede, således at større chance for at ødelægge frie radikaler og potentielle sygdomme, der kan påvirke kroppen. Fødevarer, der score over 40 anses for at være ekstremt høje. Bær med mørke eller røde pigmenter tendens til at score det højeste på ORAC chart.Health Fordele ved Antioxidanter i BerriesStudies viser spiser en almindelig kost høj i antioxidanter, vil bidrage til at forebygge en lang række sygdomme, herunder hjertesygdomme, makuladegeneration, slagtilfælde, Alzheimers, kræft, diabetes og mere. Især giver forskning viser anthocyaniner mange fordele for mennesker, herunder hjerte-kar-sundhed, hukommelse opbevaring, forbedret syn og reduceret risiko for forhøjet blodtryk. En undersøgelse foretaget af Gary Stoner Ph.D., fra University of Ohio viser, hvor stærk bær er i deres kræft kæmper evner. I løbet af undersøgelsen to grupper af rotter blev injiceret med høje niveauer af kræftfremkaldende stoffer, blev en gruppe alene og den anden blev tilført en kost rig på antioxidanter fra bær, specielt sorte hindbær. Resultaterne var overvældende med 60% -80% færre ondartede, kræft forårsager tumorer hos rotterne fodret en antioxidant rig, bær fyldt kost. Bottom line, holde bær i din daglige diet.Great Kilder til AntioxidantsMany fødevarer er gode kilder til antioxidanter, herunder frugt og grøntsager. Nogle af de bedste kilder findes i bær, især vilde bær. Bær af mørk farve eller rødlig farve tendens til at have de bedste kilder til antioxidanter. Selvom blåbær er kendt for at være antioxidant rig, mange andre bær har betydelige større mængder af antioxidanter i dem. Nogle af de mest antioxidant rige bær på planeten omfatter vilde huckleberries, vilde blåbær, solbær, sorte hindbær og tyttebær. Tyttebær har faktisk flere antioxidanter end nogen anden bær i verden, herunder acai bær. Tyttebær kan findes online på Northwest Wild FoodsSources: Holloway, Patricia, Roxie Dinstel og Roseann Leiner. University of Alaska Fairbanks. Institut for Plantebiologi, Animal and Soil Sciences.Oregon State University. Institut for Fødevarevidenskab & TechnologyStoner, Ph D. Gary. "Black Hindbær Vis Flere Forsvar i bekæmpelsen af ​​kræft." Research Communications Department på University of Ohio
Af:.. Tglamonte