Som grøntsager og frugt saftpresning er vokset i popularitet, har mange mennesker kommer til at spekulere over, hvad forskellen er mellem frisk juice lavet derhjemme eller på et juicebar og flaske dem til rådighed på købmand opbevare. Du kan undre, hvis frisk frugt-og grøntsagsjuice er værd at prisen for at investere i et hjem saftpresser eller købe friskpresset drikkevarer på en restaurant.First, er det vigtigt at skelne mellem forskellige typer af produkter. Langtidsholdbar saft pasteuriseres og bevares på en sådan måde, at det ikke behøver at blive nedkølet. Hylde-stabile produkter er pakket i aseptiske pakker, dåser, glasflasker, eller plastflasker og holder i lang tid uden spoiling.A anden kategori er pasteuriseret: disse er forgængelige, og skal være nedkølet, med en holdbarhed på overalt fra to uger til flere måneder. Dette omfatter de fleste orange juice. Disse produkter er ikke pakket i helt iltfrie miljøer, så de til sidst ikke ødelægge, men holdbarheden er forlænget ved at udsætte saften til at opvarme i en proces kaldet pasteurization.There er også en tredje kategori kan findes på købmand. Denne type består af saft, der foregiver at være "frisk" eller "friskpresset" og findes i forseglede flasker i nedkølet del af butikken. Forbrugerne kan blive forvirret over, hvad udtrykket "friske" betyder i denne case.These juice var generelt aldrig kogt, er ikke fra koncentrat, og blev gjort mere for nylig end andre safter. Men de har tendens til at ske mindst en dag (eller muligvis flere dage), før du har købt dem, og de har derfor delvist oxideret, reducerer C-vitamin indhold og negativt påvirker taste.Truly friske grøntsager og frugt juice dem, der er lavet med en hjem (eller kommercielle) juicer og bør ideelt indtages inden for 30 minutter for at blive lavet. De indeholder enzymer og vitaminer, som pasteurisering ødelægger og at længere tids opbevaring nedbrydes. Friske grøntsager og frugt saftpresning producerer juice, der indeholder alle de friske godhed af hele frugten eller hele grøntsag, kompromisløs af overdreven processing.It er værd at bemærke, at der er en betydelig forskel i smagen af ​​forarbejdede saft versus frisk juice. Frisk juice indeholder et højere vandindhold og generelt har en lavere koncentration af sukker, fordi de ikke er blevet koncentreret på nogen måde. De indeholder små mængder af sunde kostfibre, som er synlige i uklarhed af nogle friske juice, og har en smag, der er langt at foretrække for mange palates.Remember at selv appelsinjuice eller anden saft i køleskabet afsnit af din lokale købmand er behandlet og sandsynligvis udsættes for høj varme under forberedelse. Dette kompromitterer sin sundhedsmæssige fordele for dig og din family.Between højere sukker i forarbejdede saft og den måde pasteuriseringsprocessen dræber ikke blot skadelige bakterier, men også næringsstoffer og enzymer, valget er klart. Fra et sundhedsmæssigt synspunkt, er frisk juice altid at foretrække. Grøntsager og frugt saftpresning har mange ernæringsmæssige fordele og hylde-stabile pasteuriserede juice er bedst tilbage på hylden
Af:. William Paice