De fordele, du modtager fra at forberede frisklavet frugt-og grøntsagsjuice kan tilskrives det faktum, at juice er let assimileres af fordøjelseskanalen, som fiberindholdet er blevet brudt ned, og juice med fuld af næringsstoffer er nu helt tilgængelig for din krop. Disse næringsstoffer er i form af vitaminer, mineraler og mikronæringsstoffer såsom bioflavenoids, antioxidanter, enzymer, fytokemikalier og phytonutrients. Disse spor Essentials er af afgørende betydning for kroppen i dens rette funktion og optimal sundhed. De er alt for let tabt i forarbejdningen af ​​fødevarer i moderne kulturer og vores kroppe betale prisen for det. Da de fleste mennesker er fortrolige med funktionen af ​​vitaminer og mineraler i reparation og velfungerende krop, her er blot en lille løbe ned af nogle vigtige micro nutrients.Rutin er et bioflavenoid, der findes i det hvide frugtkoed materiale lige under skaller af citrus frugter som appelsiner, grapefrugter, citroner og limefrugter. Denne hvide frugtkoed stof, som beskytter den saftige citrusfrugter inde, selvom det kan være bitter i smagen, har det næringsstof rutin i det, som hjælper med at reparere beskadigede væv i kroppen. Det er ofte brugt i homøopatiske orale retsmidler for hemorrhoid relief. Mikronæringsstoffer omfatter lycopen, en kraftfuld antioxidant, der er til stede i tomater i store mængder. Lycopen er nødvendigt for et godt øje helbred, ved at beskytte øjnene mod skadelige ultraviolette A-og ultraviolet B-stråler fra solen. Dette mindsker chancerne for øjnene udvikle grå stær, grøn stær og makuladegeneration. Lycopen også mindsker chancerne for cellulær skade på blodkarrene, hvilket gør det mindre sandsynligt, at du vil udvikle hjertesygdom eller forhøjet blodtryk. To andre antioxidanter, zeaxanthin og lutein arbejder på en lignende måde at beskytte øjnene mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Mørke bladgrøntsager som grønkål, escarole og spinat er en stor kilde til disse mikronæringsstoffer. Enzymer er involveret i de kemiske reaktioner i kroppen, såsom fordeling og fordøjelsen af ​​mad og omdannelsen af ​​disse fødevarer molekyler til energi. Dette i høj grad påvirker dit stofskifte, din energi niveau, og den hastighed, hvormed du forbrænder kalorier, og de er derfor af afgørende betydning i vægt vedligeholdelse eller enhver vægttab program. Enzymer er særligt følsomme over for madlavning og enhver forarbejdning af fødevarer og er let ødelægges. Friske frugter og grøntsager er de vigtigste måder at indtage dem. Den korsblomstrede familie af grøntsager, som omfatter broccoli, kål, blomkål, rosenkål og kålrabi blandt de kendte mest almindeligt, indeholder phytochemical sulforaphane, der som du har gættet, giver det, at sulfurous lugt, når kogt. Men men det lugter denne phytochemical er vigtigt for dit hjerte sundhed. Den sulfurophane udløser kroppen til at frigive proteiner, som beskytter hjertet og kardiovaskulære system fra celleskader. Den allium familien så godt, som består af hvidløg, løg og purløg at nævne et par stykker, frigiver disse allium forbindelser i blodbanen for at beskytte hjertet og derudover lavere kolesterol og dermed reducere blodtrykket
Af:. Alex Ralbeck