Det lader til, at uanset hvor meget tid, vi har, er vores planlagte aktiviteter udvide til at bruge op det hele. De hjemmelavede måltider, som vi husker fra vores barndom er en simpel hukommelse, forlader os travlt med at fodre vores familier mellem arbejde møder og aktiviteter efter skole. Problemet er, at mest lettilgængelige convenience fødevarer har en vis mængde af gluten i dem. Fastfood steder eller færdigpakkede fødevarer fra supermarkedet er simpelthen ikke sikre muligheder for alle, der har brug for gluten fri fødevarer ideasSometimes svaret er ikke så kompliceret som det ser ud. Den trykkoger, et værktøj, der engang var til stede i ethvert køkken, er at gøre et comeback. At være i stand til at forberede supper og gryderetter, der smager, som om de blev kogt i timer i kun et par minutter, er helt sikkert den største grund til, men det er ikke den eneste. Nyere modeller, kaldet "andengenerations" trykkogere, er sikrere end de gamle, hvæsende Dyr vores mareridt. Så mange sikkerhedsfunktioner er indbygget i dem, at eksploderende simpelthen ikke sker længere. Disse potter gør det muligt at komme hjem fra arbejde, brødføde familien, og derefter hovedet ud til aftenens aktiviteter uden at gå på kompromis i smag, sikkerhed eller nutrition.Learning at lave mad med en trykkoger, bør ikke være skræmmende. Der er mange websteder online forklarer det grundlæggende i, hvordan man bruger dem sikkert til at få gode resultater. De er ikke specielt glutenfri mad ideer, men de teknikker er de samme uanset om du bruger fuldkorns hvede bær eller ris, hvilket gør udskiftninger hurtig og enkel. Et specielt god pres kogebog er Lorna Sass 'Great Vegetarian Cooking Under Pressure. Selv om det ikke er en glutenfri kogebog, de fleste af opskrifterne er glutenfri. Great Vegetarian Cooking Under Pressure lærer det grundlæggende, såsom hvordan man vælger, at tage sig af og bruge din trykkoger. Trykkogning tager en tredjedel eller mindre tid end madlavning på komfur gør. Hvordan kan du ellers tage gennemblødt sorte bønner og få dem på bordet på ti minutter? Ved hjælp af en trykkoger smelter bønner i en rig, varm suppe uden tilsætning af nogen olie. Hendes herbed lima bønnesuppe kommer ud prøvesmagning ligesom en creme suppe, hvis bønnerne blød natten over og skindene gnides før tilberedning. Trykkoger risotto retter er så cremet som komfur risotto uden det udvidede tid stående over en varm ovn madlavning. Og du sikkert ikke har levet indtil du har haft varmt, chunky æblemos toppet med en skefuld din favorit vanille is til dessert ... og det tager kun ti minutter at cook.Lorna Sass, der undertiden omtales som "dronningen af ​​trykkogning" har over et dusin kogebøger. Hver enkelt er bedre end sidst, men det er vigtigt at tage sig tid til at bladre igennem og se, at det har mange glutenfrie mad ideer, der er kompatible med dine kosten restriktioner. Det vil kun tage et par minutter, og vil spare dig for mange timers tid i køkkenet uden at gå på kompromis med dit helbred eller smagsløg
Af:. Melinda Knight