Living glutenfri behøver ikke at betyde, at op glæden ved lækker pizza. Denne italienske komfort fødevarer er traditionelt bagt med en hvede skorpe, hvilket gør det til en no-no for glutenfri kost. I dag kokke og amatør gourmeter lege med et væld af spændende ingredienser, der skaber håndværker pizzaer, der er helt sikkert for glutenfri kost. Kreative skorper featuring glutenfri kornsorter, såsom quinoa, bliver brugt til håndværk designer pizzaer, der får rave anmeldelser. Tilføjelse af en række vidunderlige toppings, herunder saftig mozzarella, soltørrede tomater og andre gård-friske grøntsager kan være en perfekt måde at tilføje stil og raffinement til glutenfri pizzaer. Hvis du leder efter fabelagtige gluten fri pizza ideer, har vi fået nogle gode tips og tricks du vil elske. Kom godt i gang er så let som strømpe op på nogle grundlæggende ingredienser, såsom gluten-fri mel, æg, gær, og toppings. Du kan også vælge at købe en pizza sten til at få en ægte gourmet resultat. For en grundlæggende gluten fri skorpe, skal du bruge følgende ingredienser: en spsk. hørfrø (jord), 500 gram mel mix (skal glutenfri), 1-1/2 tsps. af salt (kosher er fantastisk til denne opskrift), 4 tsps. af tørgær (aktiv), en kvart kop god olivenolie og en halv kop varmt vand. Når du har fået dine ingredienser organiseret og målt ud, lægge alle de tørre elementer (mel og salt) i et glas skål og bland at kombinere. Derefter hældes din gær i en anden skål sammen med olivenolie og en ¼ kop varmt vand. I en anden flad skål, tilføje din knust hørfrø og 2 spsk kogende vand - bland indtil en pasta formularer og derefter afsat. Når hørfrø pastaen er cool nok til at arbejde med, tilføjer den i dine tørre ingredienser, og derefter hælde gæren blandingen på toppen, sammen med til at gøre en dej, tilføje lidt vand, hvis kombinationen virker for tør. Din dejen bliver nødt til at hvile i cirka en time, før du kan gøre din glutenfri pizza. Belæg udrullede dej med olie og bage pizza crust på 400-500 grader - derefter fjerne det fra ovnen, smide på nogle tiltalende toppings, og lægge den tilbage i at bage, indtil toppings er opvarmet igennem og osten er smeltet. En anden velsmagende mulighed er en quinoa-baseret pizza crust - det kornet er en lille smule bitter, og nogle mennesker ikke sætter pris på sin smag. Men når du bruger quinoa at bage en tynd skorpe pizza prydet med tomatsauce, søde løg, basilikum og cremet ost, vil de øvrige indholdsstoffer afbalancere den naturlige bitterhed quinoa. Nogle andre toppings, der vil fungere godt med en quinoa skorpe inkluderer parmaskinke og ananas (dette vil gøre en gourmet Hawaii pizza!). For at gøre en grundlæggende quinoa skorpe, skal du bruge: en halv kop quinoa mel, en halv kop rismel, en halv kop tapioka mel, ½ kop hirse mel, 2 spsk bagepulver, en teskefuld kosher salt , en kop mandel mælk, og en fjerdedel af en kop høj kvalitet olivenolie. Denne gær-fri opskrift er så let at sætte sammen - bare bland alle de tørre ingredienser i en stor skål, tilføjer omkring 2/3 af mandelmælk at fugte (tilføj mere mælk, hvis du tror, ​​at dejen er ikke bøjelig nok). Bag din skorpe i en meget varm ovn (435-450 grader) i ca 7 til 10 minutes.The bredden af ​​din glutenfri pizza crust kan justeres efter dine præferencer - nogle mennesker foretrækker chewier tekstur af en tykkere skorpe - andre ligesom crunchier tynd skorpe pizza. Eksperimenter med pizza crust bredder ved at rulle vores dej og prøve forskellige stilarter. Juster din madlavning tider for meget tynde pizza skorper - holde øje med ting og sørg for din skorpen er gylden brown.If, du ikke ønsker at gøre en skorpe fra bunden, kan du være i stand til at finde nogle fremragende, gluten-fri pizza skaller, du kan bruge til at lave nemme, hurtige måltider. Bayern Mills er et amerikansk firma, der har specialiseret sig i glutenfri produkter, såsom hamburger boller og pizza skorper. Afhængig af hvor du bor, kan du være i stand til at finde disse produkter eller lignende levnedsmidler fra andre producenter. For at gøre din pizza helt glutenfri, være omhyggelig med at bruge glutenfri toppings - husk, at nogle blander krydderier og forarbejdede fødevarer kan indeholde skjult gluten. Sikre valg er grøntsager, tomat saucer, du opretter i en blender, og rene (ikke forarbejdede) oste. Når du er begyndt at bage glutenfri pizzaer, du kan finde de er en lækker valg, der behager hele familien. Du kan endda lave mini-pizzaer til brug for hurtige frokoster eller hors d'oeuvres. Holde madrester i køleskabet kan også gøre det let at nyde en hurtig bid af kold pizza når stemningen strejker. Glutenfri pizza er en økonomisk og sund mulighed for gluten fri kost
Af:. Melinda Knight