Jeg har for nylig begyndt kontrol i ikke-mejeri muligheder for probiotika (de gavnlige bakterier), og mine søgninger førte mig til "vand kefir". Hvis du er fortrolig med mælk kefir kerner overhovedet, disse korn er meget det samme, medmindre du vil suge dem i vand i stedet for et mejeri product.To komme i gang, fik jeg alle de leverancer sammen, som omfatter en 2L glaskrukke, nogle ubehandlede sund sukker, nogle mineralvand, og naturligvis vand kefir kerner. De er opnåelige på Amazon, men jeg købte mine på eBay. Hvis du ikke kan finde de kerner på en af ​​disse 2 online butikker, prøv at kigge efter 'tibicos «i stedet, fordi det er det navn, de er ofte omtalt som. Kornene tog omkring en uge at nå frem, og på det tidspunkt var jeg ikke klar til at udnytte dem, så jeg bevarede dem i køleskabet i en sukkeropløsning. De er i stand til at holde i et par uger i køleskabet i sukker vand. De vil sandsynligvis ikke formere sig i køleskabet, men de vil trives. Hvis du har brug for ekstra tid, end at du bare nødt til at erstatte sukker-vand-solution.Once var jeg klar til at gøre noget vand kefir jeg fik ud en konventionel opskrift og begyndte brygning. Den er ideel til at holde kornene i en særskilt stofpose, der vil tillade sukker løsning til at komme ind og samtidig ikke tillader det at blande med de andre "indhold" (af den simple grund, at det er bare svært at adskille dem senere). Vedrørende vand, kan du koge vand fra hanen for at fjerne klor (så lad køle helt), eller købe (eller få) nogle foråret eller mineralvand. Fyld 2L glas 3/4 af vejen og tilsæt omkring 1/2 kop sukker. Derudover tilsættes 1 kop kefir kerner til musselin (eller stof) pose og være klar til dem at stige i tal, så lad dem noget plads til at gøre det! Du kan tilføje en teskefuld blackstrap melasse til at omfatte yderligere vitaminer og mineraler til korn til foder på. Også, at tilsætte 1/2 tsk af aluminium fri bagepulver normalt anbefales. Dette kan hjælpe med at forhindre en film fra at blive udviklet på toppen af ​​vandet, og selv bidrage til at øge kornet growth.Now, kan du sætte på nogen aroma i form af frugt, eller citronskiver, en figen eller to, nogle rosiner, ingefær , etc.Cover krukken løst, og lad det stå i et mørkt sted (dække med et håndklæde, hvis nødvendigt) for at gære og producere din kefir vand. Omrøring hver 12-24 timer er gavnligt. Forsøge at undgå at tillade noget metal til at komme i kontakt med kornene eller vand (hele eller efter brygning procedure), da det kan ødelægge de sunde bakterier. Lad det sidde i 2-3 dage, forsøger det, som du går sammen. Hvis det er meget sød, lad det sidde lidt længere tid, og hvis det har en eddikesur smag det kan have siddet alt for long.Top op krukke med nogle 100% frugtsaft, hvis du vil. Den kefir vand kan opbevares i køleskabet i et par dage til en uge
Af:. Tonya Souillere