Vi er kommet til at tro, at fedt er dårligt. Fedt er fyldt med kalorier, der nemt kan henvende sig til fedt, som vi opbevarer i vores kroppe, på steder, hvor vi ikke ønsker det. Oven i det, er mættet fedt portrætteret som farligt for vore hjerter. Og i betragtning af, at hjertesygdom er vores nummer et dødsårsag, det er ikke at blive taget let på. Men fedt er afgørende for vores velbefindende. Vi har brug for de essentielle fedtsyrer, de indeholder. Faktum er, er alle fedtstoffer ikke skabt lige, ikke selv de meget udskældte "mættet" fedtstoffer. Kunne vi have fået det galt om dem? Kokos og palme olie er mættet fedt, men folk, der spiser masser af dem har langt mindre hjertesygdomme end vi gør. De er blevet undersøgt grundigt, og de videnskabelige resultater har været konsekvent og overbevisende. Mennesker, der spiser masser af tropiske olier har mindre hjertesygdomme end mennesker, der spiser såkaldte hjertelig med børn, flerumættede vegetabilske olier. Så hvorfor gør vi ikke høre mere om disse gode mættede fedtstoffer? Den soja lobby stod bag den fiktion, at mættet fedt er dårligt for os. De målrettede de tropiske olier, der blev brugt i udstrakt grad i forarbejdning af fødevarer, søger at skabe et marked for deres produkt. Desværre lykkedes det. Vegetabilske olier kom til at erstatte tropiske olier i vores forarbejdede fødevarer. Trans-fedt, benyttes i vid udstrækning i margarine og afkortning, blev født. Men i stedet for bedre sundhed og wellness, har vi set en stigning i hjertesygdomme og obesity.Not alle vores sundhedsproblemer er et resultat af kontakten i vegetabilske olier, selvfølgelig. Men vi har ikke været godt tjent med skiftet ud af sunde tropiske olier, til ustabile vegetabilske olier og Franken-fedtstoffer. Og 30 år senere, mættet fedt fortsat straffet så slem for us.The beviser siger noget andet. Omfattende undersøgelser af de kulturer, hvor kokos og palme olier der forbruges i store mængder viser, at der er nogen forbindelse mellem forbrug af disse fedtstoffer og hjertesygdomme. Faktisk har de mennesker, der spiser mest af dem den mindste hjertesygdomme. Intet svært at regne ud der, really.These fedtstoffer er meget stabile, hvilket betyder at de ikke går harsk og bliver foder til frie radikaler i vores kroppe, der forårsager aldring og degenerative disease.They ikke fordøjes på samme måde som andre fedtstoffer. De går lige til leveren, by-passerer fordøjelse, der forårsager fedt molekyler til at cirkulere selv blodkar og potentielt blokere dem. Og de er konverteret straks til energi, på samme måde som carbohydrates.People der skift fra vegetabilske olier til kokosolie, og holde deres samlede kalorieindtag konstant, finde, at de mister vægt som følge af de switch.Different fedtstoffer opfører sig anderledes i vores kroppe, afhængig af deres sammensætning. Der er usunde mættede fedt, og der er raske. Kokosolie er en af ​​de sundeste fedtstoffer, vi kan forbruge, og det er tid til at ændre det misvisende budskab, fortsætter med at blive lagt frem, at
Med "mættet fedt er dårligt.": Gaelle Lehrer Kennedy