På trods af at en af ​​de mest almindelige ingredienser i den vestlige kost, kender mange mennesker lidt at intet om gluten. I denne artikel vil vi hjælpe dig med at forstå præcis, hvad det er, og hvorfor det bruges i så mange fødevarer. Det er mere vigtigt end nogensinde på grund af de mange betingelser folk er begyndt at associere med sin consumption.What er gluten? Mange mennesker kalder gluten et protein. I virkeligheden er det ikke en proteinet selv. Det er snarere en sammensætning af proteiner glutenin og gliadin. Du kan finde dette protein komposit i græsklædte korn som hvede, byg og rug. Trods henvise til gluten i ting som ris, behøver disse fødevarer faktisk ikke indeholder dette protein komposit. Det er mest almindeligt fremstilles og anvendes fra wheat.Why bruger vi Gluten? Vestlige og moderne kulturer bruger gluten til flere forskellige årsager. I nogle tilfælde er gluten anvendes som et bindemiddel, hjælper til at holde forskellige ingredienser blandes sammen i en tiltalende eller nyttig måde. Dette er, hvordan det bruges i produkter såsom supplements.It undertiden bruges til at give tungere stof til nogle produkter, ligesom i saucer. Hvis du er gluten følsomme, bør du undersøge ting som soja saucer og grill saucer til gluten.It er også ofte brugt for sit høje proteinindhold værdi. Gluten anvendes ofte som et additiv til at gøre fødevarer, der ellers ville være lavt proteinindhold meget højere proteinindhold. Således vil du ofte finde det i kød-erstatning fødevarer, såsom veggie sandwich slices.But selvfølgelig er vi alle mest fortrolige med gluten brug i vores bagværk. Det giver den sej elasticitet vi er kommet til at elske i alt fra brød til kager og cookies.As en kultur, har vi integreret gluten i mange af vores fødevarer, fordi det er nemt at fremstille og proces. Kornene som det stammer fra er stor og robust og dermed let at gården, og behandling, det er let, fordi det er vand uopløseligt, hvilket gør det nemt at isolere og udnytte sin own.When Vidste begynder at bruge Gluten? Når mennesket begyndte at bosætte sig i enlige steder og blev landbruget, forskellige former for gluten-holdige fødevarer blev en del af vores liv. Dens fiber og protein hjalp manden opretholde sig selv gennem landbrug og i stedet for at være nomadic.Basically, da vi blev mere civiliseret og slog sig ned, opdagede vi spekulerer i slibe ned korn og gøre fødevarer fra forarbejdede koncentrationerne af de grains.Is Gluten Safe? Mens de fleste mennesker stadig føler, at gluten er en sund del af en god kost, er der en voksende del af sundheds-industrien, der er ved at blive lidt bekymret over det. Selv om det kan være fint for de fleste mennesker, og det bidrager fiber, protein og vitaminer som B og folinsyre til vores kost, er der et stigende antal mennesker, der opdager, at de oplever en negativ reaktion på indtagelse af fødevarer med gluten.Gluten er den specifikke anledning til den autoimmune sygdom cøliaki. Der er varierende grader af gluten følsomhed selv ud mennesker diagnosticeret med cøliaki disease.This bør give dig en mere sund og komplet forståelse af en fødevare du spiser i store mængder på daglig basis
Af:. Lars Garrett