Da jeg først begyndte at prøve vegansk kost, ville jeg kun holde sig til de samme fødevarer jeg var bekendt med, uden at vide, at jeg var at begrænse mig til de enorme muligheder, du kan få fra eksperimentere med så mange forskellige klasser af veganske foods.Remember, at der er et enormt spektrum af grøntsager, nødder, olier, bønner, hvede og frugt, som du ikke har prøvet så altid holde et åbent sind, når du er på markedet for at prøve nye ting. Husk også, at hver grøntsager eller frugt har sin egen unikke fantastiske egenskaber, så hvis du ønsker at få alle de næringsstoffer hver vegansk mad tilbyder, er du nødt til at prøve dem all.Here er nogle af de nye opdagelser, jeg har gjort, der har ændre min veganske livsstil, når jeg satte dem ind i min diet.Lucuma - Denne frugt er hjemmehørende i de kølige højland i Peru. Det har store ernæringsmæssige værdier, og det blev anset af inkaerne som "stor frugt" eller "Gold of Inkaernes". Hvis du er interesseret i at prøve denne frugt, heldigvis for os at det bliver mere og mere populære, og du kan finde dem i spansktalende markeder. Nu jeg har stadig ikke fundet den egentlige frugt, men jeg har fundet den frosne pulp, hvilket gør en awesome smoothie når brugen med soja milk.Camu Camu - En anden frugt fra amazon rainforets er denne frugt vinder mere popularitet for at have den højeste koncentration C-vitamin i en frugt. Denne frugt er faktisk meget berømt i Japan for sin kraftfulde anti-depressivt kvalitet. Denne frugt bliver mere eksponering i markederne, men lige nu har jeg kun fundet dette i juice eller som en supplement.Flax Seed Oil - Denne olie er et must for din kost. Hørfrøolie har en af ​​de største koncentrationer af omega 3 essentielle fedtsyrer, der er et afgørende for en god sundhedstilstand. Prøv dette på din salater at tilføje et unikt flavour.Like disse, er der stadig hundredvis af nye veganske fødevarer, du har brug for at prøve. Bare holde øje åbent for nye veggies, fruts og nødder næste gang du går til markedet. Du vil blive forbløffet over, hvor dine veganske opskrifter kommer til at udvide sig, så du ikke behøver at spise det samme igen og igen
Af:. James Takahara