Protein bliver langsomt bedre anerkendt for dets anvendelser udover grundlæggende muskel reparation og vedligeholdelse. Akademisk forskning og massemedierne sammen er begyndt at sprede ordet. Forhåbentlig forbrugerne vil tage varsel og opfordre fødevareindustrien til at investere deres FoU-indsats til mad, der vil maksimere protein s mange gavnlige virkninger, herunder mæthed (følelsen af ​​at være fuld), blodsukkerkontrol, og relativt høj termisk effekt (energi, der bruges til at behandle og integrere kosten proteiner i kroppen). Jeg har valgt to nyligt offentliggjorte peer-reviewed tidsskriftartikler og et massemedie historie at dele med dig fremhæve nogle up-to-date information om relateret til protein og den menneskelige diet.The først tidsskriftsartikel (reference # 1) blev udført af et internationalt team af forskere og offentliggjort i New England Journal of Medicine i slutningen af ​​november. Dette studie undersøgte nytten af ​​fire forskellige former for kost i at holde off tabt vægt. De fire typer af kost anvendt i denne undersøgelse var: lavt proteinindhold og lavt glykæmisk indeks, lavt proteinindhold og højt glykæmisk indeks, højt proteinindhold og lavt glykæmisk indeks, og højt proteinindhold og højt glykæmisk indeks. 548 personer gennemførte undersøgelsen, der giver tiltro til resultaterne af arbejdet på grund af den store stikprøve. Hvis stikprøven af ​​en undersøgelse er lav, konklusionerne fra sine data er mindre tilbøjelige til at gælde generelt for resten af ​​befolkningen. Men i dette tilfælde havde de masser af subjects.The forskere konstateret, at den bedste kost for vedligeholdelse af tabt vægt var en, der havde et relativt højt proteinindhold og et relativt lavt glykæmisk indeks. Hvis du har læst denne blog jævnligt, bør disse resultater ikke komme som nogen overraskelse. Som vi ved, et lavt glykæmisk indeks kost hjælper med at opretholde mæthed, stabile energi niveauer, og lav insulinniveau, holde fedt produktionsapparat i lavt gear. Et højt proteinindhold er gavnligt på alle niveauer, der supplerer den generelt lavt glykæmisk indeks for hele diet.The anden undersøgelse (reference # 2) blev henrettet af et team af amerikanske forskere og offentliggjort i tidsskriftet Obesity i september. De havde til formål at evaluere effekten af ​​protein forbrug og gryn frekvensen på sult og mæthed hos overvægtige og fede mænd. De omfattede kun 13 personer i denne undersøgelse, men det stadig tjener som et godt grundlag for yderligere forskning. Undersøgelsens deltagere blev tildelt at spise enten 14% eller 25% af deres kalorier som protein. Desuden blev de inddelt igen i grupper spiser enten tre eller seks gange pr dagen.Værelser Forskerne konkluderede, at et højere proteinindhold kost signifikant øget mæthed og at spise færre måltider kan også hjælpe dig til at føle fyldigere længere. Mens den første konklusion er ikke overraskende, den idé, at spise færre måltider faktisk kan hjælpe med mæthed er uventet. Generelt er en større måltid frekvens foreslået at bidrage til at bremse sult, en effekt jeg har fundet i min egen rådgivning oplevelse. Men data om dette emne var noget modstridende, muligvis på grund af ganske små stikprøver af 13 personer, der anvendes i undersøgelsen. Jeg vil foreslå, at en lignende undersøgelse udføres ved hjælp af langt flere emner, klarlægge resultaterne af dette forsøg. Desuden vil jeg også gerne se en tredje inkluderet gruppe, der bruger omkring 40% af deres kalorier fra protein. Jeg vil gætte på, at den øgede mæthed ses i 25% protein gruppe vs 14% protein gruppe i denne indledende undersøgelse ville være endnu mere overdrevet med 40% af kalorier indtages som protein.Finally, har vi et eksempel på det samme præsenterede temaet af massemedierne til forbrug for generelt offentlige (reference # 3). I modsætning til de tidsskriftsartikler, som udgør temmelig hårde kerne statistiske beviser på lange beskrivelser af deres metoder og ræsonnementer, fastsætter denne MSNBC udgivelse nogle enkle principper og forslag til hverdagens inkorporering af protein i en dagligdags kost. De har også sikkerhedskopiere deres påstande med beviser indsamlet fra de seneste videnskabelige artikler, hvilket er rart at se. De rører den termiske effekt af protein, såvel som dens mæthed-inducerende egenskaber. Artiklen nævner også den aktuelle indsats for at hæve FDA retningslinjer om foreslået proteinindtag, hvilket er en fantastisk idé, efter min mening. Vi har brug for flere artikler som denne offentliggøres af store, populære medier. Den offentlige behov for at få information i enkle, mundrette pakker, og jeg er glad for at se MSNBC gør deres part.Both videnskabelige tidsskriftsartikler og massemedierne historier kan være gode kilder til ernæring-relaterede oplysninger. Men før du tror enten kilde, er det altid klogt at kritisk at analysere, hvordan deres konklusioner blev formuleret og pålideligheden af ​​deres data. Derudover, så prøv at dobbelttjekke for yderligere beviser til støtte ethvert nyt krav du kører på tværs. Selv tidsskriftsartikler kan være forkert fra tid til anden, hvilket er grunden replikering er så vigtigt i den videnskabelige proces. Gør din del for at støtte sandheden og kun stole på stærke, gentagne, data og velfunderede, rationelle conclusions.References: 1. Larsen, Thomas M., et al. (2010). Kost med højt eller lavt proteinindhold og Glykæmisk indeks for Weight-Loss Maintenance. New England Journal of Medicine, 363 (22), 2102 til 2113,2. Leidy, Heather J. et al. (2010). Indflydelsen fra Higher proteinindtag og større Eating Frequency på Appetite Control i overvægtige og fede mænd. Fedme, 18, fra 1725 til 1732,3. Yeager, Selene. "Protein er virkelig en recept for vægttab." . MSNBC.com 12 december 2010
Af: Rob Bent of Nutrition Perfected