Måske den første og vigtigste ting, du behøver at vide om vitamin B-kompleks er, at det er i virkeligheden, ikke en enkelt vitamin. I modsætning til, siger, vitamin C eller D-vitamin (der er enkelte organiske forbindelser), er vitamin B-kompleks faktisk en gruppe af kemisk forskellige forbindelser. Det er i virkeligheden, hvorfor det er nævnt som en "kompleks" (på samme måde, som vi kan have for eksempel et hospital eller college kompleks - som har mange forskellige, men beslægtede bygninger). Et af de 8 forskellige vitaminer, som gør op vitamin B-kompleks er det, der kaldes B1-vitamin. Biokemisk set er dette stof kaldet thiamin. Den anden vitamin i vitamin B-kompleks er det, som en biokemiker ville betegne som riboflavin, men som for nemheds skyld betegnes som vitamin B2. Der er en vitamin B3 så godt, og det er det stof, en biokemiker ville mere teknisk refererer til som niacin. Der er dog ingen B4-vitamin. Fra vitamin B3 vi "hoppe" hele vejen til vitamin B5, som faktisk er en syre - den ene er kendt som pantothensyre. Vitamin B6 og B7 er pyridoxin og biotin hhv. Men der er ingen vitamin B8. Det betyder fra vitamin fra vitamin B7, vi hopper hele vejen til vitamin B9, hvilket sker for at være det stof kaldet folinsyre. Fra vitamin B9, gør vi endnu en stort spring, da der hverken er vitamin B10 eller vitamin B11.We derfor ender på vitamin B12 - '. Cobalaminer', som består af de stoffer, der er kendt som flere delte funktioner gør alle disse stoffer en del af en enkelt vitamin kompleks (der er det vitamin B-kompleks). For én, deler de fødekilder - i det omfang, at de fleste fødevarer, der indeholder mindst én af dem tendens til at have andre. Det er grunden til, at vi taler om vitamin B kilder (fordi selvom der er mange vitaminer i komplekset, de i vid udstrækning kommer fra den samme mad kilder). Øvrigt, vitamin B-kompleks sker for at være en af ​​de mest let tilgængelige vitaminer - er, som det er, tilgængelig fra næsten alle hele uforarbejdede fødevarer. Kød er også rige kilder til vitamin B-kompleks (dvs. hele spektret af forskellige vitaminer i komplekset). I det omfang, du specifikt kan finde nogle kalkun eller tun, ville du have lidelsesfæller efter en meget rig kilde til vitamin B-kompleks. Lever er også en god kilde til vitamin B-kompleks (og i processen med at søge vitamin B-kompleks fra leveren, vil du sandsynligvis også ende med at få alle vitamin A, C og D, du har brug for). En anden ting, der gør alle de nævnte stoffer som værende medlemmer af B-vitamin kompleks at blive betragtet, kollektivt som værende en del af det samme næringsstof kompleks, er det faktum, at de kollektive har vigtige roller at spille i celle metabolisme. Mangel på de forskellige stoffer i de vitamin B-kompleks resultater i forskellige helbredsproblemer: således at for eksempel fører en mangel på vitamin B1 til den betingelse er kendt som beriberi, mens en B3-vitamin mangel forårsager pellagra med en vitamin B6-mangel, der har . potentiale til at forårsage anæmi
Af: Vivian Jones