Når jeg går gennem den dræbte af pseudovidenskabelige nyhedsartikler jeg famler for en sikkerhedssele - det er en tur i rutsjebanen. Du er reprimande for at have en ekstra æg til morgenmad, ved smerter for pludselig død, kun når du har genvundet fra den psykosomatiske brystsmerter ikke de beføjelser, der lader dig slippe. Gå på, har lidt: der er ikke kræftfremkaldende fedtstoffer i en æggeskal efter all.So det kommer som et pust af frisk luft, når FDA afstår fra at fastsætte dårligt understøttede retningslinjer for en ændring. De sundhedsmæssige fordele af Omega 3 er udtømmende demonstreret af videnskabsfolk og forbrugere, og i modsætning til sådanne kemikalier som D-vitamin, den essentielle fedtsyre kan ikke syntetiseres af den menneskelige krop, men skal suppleres gennem vores diet.One af grundene forskriftsordninger har været glade for at udtale en anbefalet daglig tilførsel (ADT) for Omega 3 er virkelig en teknikalitet: du kan teknisk tage i rimelige mængder af ting fra en velafbalanceret kost. Det forbehold lyver ikke, som man måske kunne gætte, i ordet "balance", selvom det er begravet hele vejen i den mad pyramide, i den fine print, der siger "frisk fed fisk." (Fatty som i naturligt olierige kød, ikke som i dybstegte.) Det er yderst tænkeligt at tage i tilstrækkelig Omega 3 samt andre flerumættede fedtstoffer gennem disse kilder, selvom 90% af befolkningen undlader at gøre det. Clinch er i fiskene selv: vilde, dybhavs-fangster, på trods af deres høje-klingende navn, og langt ude priser, er noget, men uberørt. De har været fyldt med en opslæmning af giftige kemikalier i hele deres liv, og spor af arsenik, bly og kviksølv er alle blevet fundet i prøver af fisk, der sælges til konsum consumption.If der er én ting civilisation har instrueret os i kulinariske vilkår, er det at koge livet ud af eventuelle mistænkelige fødevare. Desværre, i modsætning til bakterielle infektioner, behøver tungmetaller ikke reagerer på madlavning overhovedet. Selv hvis du skulle til at indtage det brændte asken af ​​en snøret fisk, vil de toksiner stadig ophobes i kroppen, indtil du til gengæld bliver kremeret i stedet. Dette øvrigt er grunden krematorier har gentagne gange rejst forbrændingstemperaturen løbet af det sidste århundrede. Metal ikke rigtig brænder meget well.Advances i landbruget teknikker har gjort meget lidt for at afhjælpe dette enten. Mens opdrættede fisk som laks er relativt sikkert fra disse forurenende stoffer, de indeholder meget små niveauer af Omega 3 af ukendte årsager. Dyr i fangenskab er kendt for deres reducerede velsmag, men dette er et af de sjældne tilfælde, hvor den ernæringsmæssige værdi i sig selv er indskrænket. Så vi sidder fast med folk som laks og tuna.There 's kun en gennemprøvet metode til at udvinde tungmetaller fra fisk, en som har eksisteret i århundreder. Destillation for at sige det beskedent, noget forringer smag og konsistens af fisk ved at reducere den til en smagløs, lugtløs olie. Vi kan kun finde trøst i det faktum, at det ikke dræber du nogensinde så langsomt
Af:. Lisa Saunders