Millioner af processer forekommer på alle tidspunkter inde i vores menneskelige krop, og disse processer kræver ilt. Desværre kan det samme livgivende ilt skabe skadelige bivirkninger, eller oxidant stoffer, som forårsager celleskader og føre til kronisk sygdom. Sådanne skadelige oxidanter er mere almindeligt kendt som "frie radikaler". Frie radikaler dræber nogle celler og ødelægge de beskyttende ydre membraner af andre. Hvis en fri radikal gevinster adgang til cellens indre, kan det beskadige dets genetiske kode (DNA), der styrer celle reproduktion. Hvis DNA'et ændres, cellen enten kan ikke reproducere sig selv, eller en unormal celle er dannet. Heldigvis har vi antioxidanter, som er en gruppe af vitaminer, mineraler og enzymer, der beskytter kroppen fra formationer af frie radikaler ved at neutralisere dem, før de kan rejse frit gennem kroppen skaber kaos. Antioxidanter er produceret af de fleste vegetabilske fødevarer, som bruger dem som en del af deres forsvar mekanisme. At have en kost rig på grøntsager og andre vegetabilske fødevarer giver os flere chancer for at erhverve en bred vifte af antioxidanter. Følgende er nogle af de vitaminer, der har stærke antioxidant egenskaber: Vitamin A fremmer kimen dræbe enzymer og er nødvendig for sunde slim celler. Betacaroten og vitamin A ødelægge carcinogens.Vitamin C er en potent stimulator af T-effektor-celle aktivitet. Det reducerer lipid produktion i hjernen og rygmarven, som ofte er forbundet med frie radikaler. I nærvær af hesperidin, en bioflavonoid, fungerer det som en mere potent fri radikal scavenger.Vitamin E beskytter belægningen omkring hver celle og forhindrer fedt og cellemembran harskhed. Zink er nødvendig for at opretholde normale blodets koncentrationer af vitamin E.Generally er naturlige fødevarer menes at være bedre kilder til antioxidanter end forarbejdede tabletter og kapsler. Mens kroppen metabolizes kunstige vitaminer og mineraler på samme måde som naturlige næringsstoffer i fødevarer, de naturlige næringsstoffer indeholder en række vigtige stoffer, der ikke findes i piller
Af:. Natural Health Philippines